Beneficios de las Patatas
En toda América, las patatas son la verdura más popular, incluso por delante de otras verduras como la lechuga y la cebolla. Se pueden cocinar las patatas de muchas maneras, y están en una de cada tres comidas de casi todos los todos los estadounidenses. Cuando se preparan de forma saludable, la patata puede ser una excelente fuente de energía y también un gran aporte nutricional.
Alimentación y Nutrición para Personas Mayores
Al igual que las naranjas, las patatas son muy ricas en vitamina C. De hecho, una patata mediana contiene el 45% de la vitamina C que se recomienda para la buena salud. Las patatas también tienen un alto contenido en fibra y carbohidratos y contienen más potasio que un plátano.
Una patata es naturalmente baja en calorías y no contiene grasa, sodio o colesterol. La piel de las patatas proporcionan una útil dosis de fibra, hierro
potasio, calcio, zinc, fósforo y varias vitaminas del grupo B.
Puedes preparar las patatas hirviéndolas, al vapor o incluso asándolas. Si es posible debes evitar meter las patatas en el frigorífico o congelarlas, ya que el frío convertirá el almidón de la patata en azúcar y hará que se oscurezcan cuando se cocinen.
Cuando guardes las patatas, mantenlas en un lugar fresco y oscuro. Demasiada luz hará que se vuelvan verdes. Puedes guardarlas en el sótano si tienes sótano, ya que el sótano es el mejor lugar para guardar las patatas.
Desde el delicioso puré de patatas hasta las patatas asadas, la patata es algo que todos conocemos y amamos. Sirven para diferentes alimentos sabrosos, y proporcionan a nuestro cuerpo un montón de beneficios para la salud.
Las patatas son una buena fuente de fibra , que puede ayudarte a perder peso manteniéndote satisfecho por más tiempo. La fibra puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas al mantener bajo control los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Las papas también están llenas de antioxidantes que funcionan para prevenir enfermedades y vitaminas que ayudan a su cuerpo a funcionar correctamente.
Además, las patatas pueden proporcionar los siguientes beneficios para la salud:
Salud digestiva
La fibra que se encuentra en las patatas es un tipo especial llamado “almidón resistente”, que tiene los beneficios para la salud tanto de fibra soluble y la fibra insoluble y causa menos gas que otros tipos de fibra. Puede aumentar la cantidad de almidón resistente en las papas cocinándolas con un día de anticipación y enfriándolas en el refrigerador durante la noche. Siéntase libre de recalentarlos antes de comer.
Al igual que la fibra soluble, el almidón resistente de las patatas actúa como un prebiótico : alimento para las bacterias buenas del intestino grueso que mejora la salud intestinal. Al igual que la fibra insoluble, puede prevenir o tratar el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable .
La prevención de enfermedades
Las papas están repletas de antioxidantes , compuestos que combaten los radicales libres para que no dañen las células. Una dieta rica en frutas y verduras ricas en antioxidantes reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Para sacarle el máximo partido a las patatas, déjalas con la piel y elige tipos de colores como las patatas moradas. Cuanto más color tiene la patata, más antioxidantes contiene. Además de eso, la piel de la papa puede tener hasta 12 veces más antioxidantes que la pulpa. Por lo tanto, no tenga miedo de comerse la piel de las patatas.
Todos comemos patatas, algunos incluso las cultivamos nosotros mismos. Tanto si las comes como si las compres, la patata es la única verdura que hace que todo sea un poco mejor.
